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Datendownload

Bodennutzung

Saatgutvermehrungsflächen 2017 - Zur Feldbesichtigung gemeldet (xls, 104 KB)
Angaben in Hektar nach Bundesland und Fruchtart (Getreide, Rüben, Kartoffel, Gräser, Leguminosen, Öl- und Faserpflanzen)

Saatgutvermehrungsflächen 2016 - Mit Erfolg feldbesichtigt (xls, 99 KB)
Angaben in Hektar nach Bundesland und Fruchtart (Getreide, Rüben, Kartoffel, Gräser, Leguminosen, Öl- und Faserpflanzen)

Bodennutzung 2015 - Endgültiges Ergebnis (xls, 55 KB)
Daten von 2013 bis 2015, Aufgliederung nach landwirtschaftlich genutzter Fläche (Ackerland, Grünland, Dauerkulturen, Gartenland) und Nutzung des Ackerlandes (Getreide, Hülsenfrüchte, Hackfrüchte, Ölfrüchte, Gartengewächse und Handelsgewächse sowie Pflanzen zur Grünernte)

Vorläufige Herbstaussaatflächen für die Ernte 2017 (xls, 42,5 KB)
Wintergetreide zur Körnergewinnung, darunter Winterweizen, Triticale, Winterroggen, Wintermenggetreide, Wintergerste, Winterraps und Getreide zur Ganzpflanzenernte (Angaben in Hektar)

Voraussichtliche Anbauflächen wichtiger Feldfrüchte 2017 (xls, 63,5 KB)
Angaben in Hektar und prozentualer Abweichung vom Mittel 2011 bis 2016 für Winterweizen, Sommerweizen, Roggen, Wintergerste, Sommergerste, Hafer, Triticale, Körnermais, Kartoffeln , Zuckerrüben, Winterraps, Sommerraps, Erbsen, Ackerbohnen und Silomais

Auswinterung 2016/17 (xls, 36.5KB)
Wegen Auswinterung und anderer Schäden neu zu bestellende Flächen in Prozent der Aussaatflächen, Schätzung vom April 2017

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Viehhaltung / Bestände

Viehbestände 2017 - Rinder, Schweine, Schafe (xls, 45,5 KB)
Vorläufiges Ergebnis der repräsentativen Erhebung über die Viehbestände zum 03. Mai 2017 - differenziert nach Geschlecht und Alter

Viehbestände 2017 nach Bundesländern - Rinder (xls, 50 KB)
Endgültiges Ergebnis der Erhebung über die Rinderbestände zum 03. Mai 2017 - differenziert nach Geschlecht und Alter

Viehbestände 2017 nach Bundesländern - Schweine (xls, 54 KB)
Vorläufiges Ergebnis der repräsentativen Erhebung über die Viehbestände zum 3. Mai 2017 - differenziert nach Ferkel, Mast- und Zuchtschweinen

Viehbestände 2016 nach Bundesländern - Einhufer (xls, 38,5 KB)
Endgültiges Ergebnis der allgemeinen Erhebung über die Viehbestände zum 1. März 2016 - differenziert nach Bundesland (Einhuferbestände werden alle 3 Jahre erhoben)

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Preise

Index der Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte (xls, 282 KB)
2010=100, Angaben für pflanzliche (getreide, Raps, Zuckerrüben, Kartoffen, Gemüse, Obst, Blumen) und tierische (Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen, Geflügel, Milch, Eier) Produkte

Marktpreise für inländisches Getreide (xls, 43,5 KB)
Preise für Brotweizen, Brotroggen, Futter- und Braugerste im Wirtschaftsjahr 2016/17

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Feldfrüchte

Getreide

Getreideeinheitenschlüssel (xlsx, 16,2 KB)
Getreideeinheitenschlüsel nach pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen (Der Geteideeinheitenschlüssel dient der Umrechnung einzelner landwirtschaftlicher Produkte in eine einheitliche Maßeinheit (Getreideeinheit, GE) und erlaubt eine Aggregation unterschiedlicher Produkte zu einer Mengengröße.)

Landwirtschaftliche Betriebe mit Anbau von Getreide nach Bundesländern 2013 (xls, 40,5 KB)
Angabe in Zahl und LF (landwirtschaftlich genutzte Fläche) der Betriebe, differenziert nach Weizen, Roggen, Triticale, Gerste, Hafer und Körnermais/CCM

Verbreitung der wichtigsten Getreidesorten 2016 (xls, 120 KB)
Anteil an der Gesamtzahl der Probeschnittfelder bzw. Volldruschfelder im Rahmen der Besonderen Ernteermittlung für Sorten von Winterweizen, Roggen, Triticale, Wintergerste, Sommergerste und Hafer

Getreidekäufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft (xlsx, 70,5 KB)
vorläufige Zahlen 2016/17 und 2017/18 der meldepflichtigen Betriebe aufgrund der Marktordungswaren-Meldeverordnung zu Weichweizen, Hartweizen, Roggen, Braugerste, Hafer, Mais und Triticale - inclusive Grafiken

Anlieferung von Weichweizen von der Landwirtschaft an die aufnehmende Hand nach Herkunftsbundesland (xls, 23,9 KB)
Anlieferung von Weichweizen von der Landwirtschaft nach Bezugs-Bundesland in 1.000 t im Wirtschaftsjahr 2017/18 von Juli bis November 2017

Anlieferung von Gerste von der Landwirtschaft (xls, 26,2 KB)
Anlieferung von Gerste von der Landwirtschaft nach Bezugs-Bundesland in 1.000 t im Wirtschaftsjahr 2017/18 in den Monaten Juli bis November 2017

Anlieferung von Roggen von der Landwirtschaft nach Bezugs-Bundesland (xlsx. 40 KB)
Anlieferung von Roggen von der Landwirtschaft nach Bezugs-Bundesland in 1.000 t im Wirtschaftsjahr 2017/18 Juli bis November 2017

Getreidevermahlung und Mehlausbeute in Handelsmühlen (xlsx, 45,3 KB)
Menge der Vermahlung und Mehlausbeute für Weichweizen, Hartweizen und Roggen von den monatlich meldenden Betriebe für 2016/17 und 2017/18

Herstellung von Malz (xlsx, 37,8 KB)
Mengen von Weizen- und Gerstenmalz von den monatlich meldenden Betrieben für 2012 bis 2018

Herstellung von Mehl in Handelsmühlen (xlsx, 41,7 KB)
Angaben für Weizenmehl, Roggenmehl und deren Summe (Mehl) monatlich nach Bundesgebiet West, Bundesgebiet Ost und Deutschland für die Wirtschaftsjahre 2016/17 und 2017/18

Vermahlung von Brotgetreide in Handelsmühlen (xlsx, 29,5 KB)
Angaben für Weichweizen, Roggen und Brotgetreide insgesamt - Menge in Tonnen, die in Handelsmühlen vermahlen werden für die Wirtschaftsjahre 2016/17 und 2017/18 in unterschiedlichen Regionen Deutschlands

Vermahlung von Hartweizen in Hartweizenmühlen (xlsx, 25,9 KB)
Angaben für die Vermahlung insgesamt - Menge in Tonnen - nach Monaten für die Wirtschaftsjahre 2013/14, 2014/15, 2015/16, 2016/17 und 2017/18 in Deutschland

Teigwarenherstellung (xlsx, 3,2 KB)
Mengenangaben von Hartweizenmehl, Weichweizenmehl und Dinkelmehl, die zu Teigwaren verarbeitet wurden sowie Mengenangaben zur Herstellung von Teigwaren ohne Ei, mit Ei und Nasskonserven.

Ernte

Getreideernte 2016 - 2. Vorläufiges Ergebnis (xls, 46,5 KB)
Anbaufläche (ha), Ertrag (dt/ha) und Erntemenge(t) in Deutschland

Getreide- und Kartoffelernte 2016 nach Ländern  - Endgültiges Ergebnis (xls, 72,5 KB)
Anbaufläche in Hektar, Hektarerträge in dt/ha sowie Erntemengen in Tonnen, differenziert nach Bundesland und Fruchtart

Vorräte

Vorräte an Getreide in der Landwirtschaft 2015 (xls, 44 KB)
Angaben für Bundesländer und Getreideart (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Triticale und Mais)

Vorräte an Getreide und Kartoffeln 2016 in der Landwirtschaft (xls, 41,5 KB)
Angaben für Bundesländer und Getreideart (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Triticale und Mais) - Anteil der Vorräte an der Gesamternte

Bestände der Wirtschaft an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis (xlsx, 76,4 KB)
vorläufige Zahlen 2016/2017 und 2017/2018 - Getreidewert und Produktgewicht aufgrund der Marktordnungswaren-Meldeverordnung; Tabelle und Grafiken

Hülsenfrüchte und Ölsaaten

Marktbestände an Ölkuchen, Expeller und Extraktionsschroten 2016 und 2017 (xlsx, 48,2 KB)
Informationen von Ölsaaten verarbeitenden Betrieben für Raps und Rübsen sowie andere Ölfrüchte (Sonnenblumen, Leinsamen, Soja u.a.)

Marktbestände an Hülsenfrüchten und Raps (vorläufige Zahlen) (xlsx, 63,7 KB)
Bestände in Tonnen zu Futtererbsen, Ackerbohnen und sonstigen Hülsenfrüchten, sowie Raps für die Wirtshaftsjahre 2016/2017 und teilweise 2017/2018

Käufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft - Hülsenfrüchte und Ölsaaten 2017/18 (xlsx, 72,7 KB)
Informationen zu Futtererbsen, Ackerbohnen und sonstigen Hülsenfrüchten, Raps und sonstigen Ölfrüchten für die Wirtschaftsjahre 2015/2016, 2016/2017 und teilweise 2017/2018

Käufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft - Hülsenfrüchte, Raps und Sonnenblumenkerne - nach Ländern im Wirtschaftsjahr 2016/2017 (xlsx, 73 KB)
Informationen zu Futtererbsen, Ackerbohnen und sonstigen Hülsenfrüchten, Raps und sonstigen Ölfrüchten für das Wirtschaftsjahr 2016/2017

Bestände an Ölsaaten und -früchten bei den Ölmühlen 2016/17 (xlsx, 48,4 KB)
Angaben von monatlich meldenden Betrieben für Raps- und Rübsensamen sowie anderen Ölsaaten wie Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sojabohnen, Maiskeime und Kopra

Bericht über Öle und Fette für Deutschland 2017 (xlsx, 97,0 KB)
Vorläufige Zahlen zum Zugang und der Verarbeitung von Ölsaaten, der Herstellung von pflanzlichen Ölen und Fetten (Rohöl) und zum Anfall von Ölkuchen und -schroten sowie den Beständen an Ölsaaten und Ölen/Fetten in den Ölmühlen, ergänzt durch die Herstellung von Margarine - Angaben in 1000 Tonnen.

Verkauf von Ölen durch Ölmühlen und Raffinerien 2017 (xlsx, 145 KB)
Vorläufige Zahlen für Deutschland in 1000 Tonnen für den Verkauf für Nahrungs- und Futterzwecke, technischen Zwecke und Zwecken der Energiegewinnung

Verkäufe der Ölmühlen von Ölkuchen und Ölschroten 2017 (xlsx, 55,7 KB)
Vorläufige Zahlen für Deutschland in 1000 Tonnen für den Verkauf zu Futterzwecken, den Verkauf an den Handel und ins Ausland, Angaben für alle Ölsaaten insgesamt

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Milch

Preise

Preise für konventionell erzeugte Kuhmilch (xls, 170 KB)
Angaben für 2017 endgültig, 2018 vorläufig, nach Bundesländern unterteilt

Preise für ökologisch/biologisch erzeugte Kuhmilch (xls, 124 KB)
Angaben für 2017 endgültig, 2018 vorläufig, nach Bundesländern unterteilt

Preise für konventionell und ökologisch/bilogisch erzeugte Kuhmilch (xls, 48 KB)
Angaben für Deutschland ab Hof und frei Mokerei (2017 endgültig, 2018 vorläufig)

Preise für konventionell und ökologisch/bilogisch erzeugte Ziegen- und  Schafmilch (xls, 44 KB)
Angaben für Deutschland ab Hof (2017 endgültig, 2018 vorläufig)

Herstellung

Herstellung von Käse nach Fettstufen und Monaten 2017/18 (xls, 75 KB)
Angaben für Mager-, Viertelfett-, Halbfett-, Dreiviertelfett-, Fett-, Vollfett- und Rahm-/Doppelrahmstufe

Herstellung von ausgewählten Milcherzeugnissen nach Monaten 2017/18 (xls, 165 KB)
Angaben für Molkenpulver, Sauermilchquarkerzeugnisse, Butter, Mischfette, Frischkäse, Koch- und Molkenkäse, Schmelzkäse und Käse insgesamt

Herstellung von ausgewählten, ökologisch erzeugten, Milchprodukten nach Monaten 2017/18 (xls, 48 KB)
Angaben für Bio-Konsummilch, Bio-Butter und Bio-Käse

Milchmengen

Milcherzeugung und -verwendung nach Monaten 2016 (xls, 33 KB)
vorläufige Daten in den Bundesländern für Kuhmilcherzeugung und Kuhmilchlieferung sowie Mengen, die verfüttert und direktvermarktet werden.

Milcherzeugung und -verwendung nach Kreisen in Deutschland im Jahr 2016 (xlsx, 52 KB)
jährliche Daten nach Kreisen für Milcherzeugung und -lieferung sowie Mengen, die verfüttert und direktvermarketet werden.

Monatliche Rohmilchlieferung der deutschen Erzeuger 2017 (xls, 153 KB)
vorläufige Liefermengen an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen nach Kreisen

Kuhmilchlieferung der Erzeuger an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen 2017/18 (xls, 87 KB)
Vorläufige monatliche Angaben in Tonnen für Bundesländer sowie konventioneller und ökologisch/bilogischer Erzeugung

Übergebietliche Kuhmilchlieferung in Deutschland 2016/17 (xls, 39,5 KB)
Liefermengen zwischen den Bundeländern von Januar bis August

Ziegen- und Schafmilchanlieferung der deutschen Erzeuger 2016/17 (xls, 45 KB)
Liefermengen an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen (2016 und 2017 vorläufig) in Tonnen

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Fleisch

Preise Fleisch
wöchentliche Preismeldung, die meldepflichtige Betriebe umfasst, die wöchentlich durchschnittlich mehr als 200 Schweine oder 75 Rinder oder 75 Schafe schlachten

Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (xls, 60 KB)
monatliche, vorläufige Angaben 2016 und 2017 für Bullen, Ochsen, Kühe, Färsen, Großrinder, Kälber, Schweine sowie Schafe und Ziegen

Durchschnittsgewichte der gewerblich geschlachteten Tiere (xls, 80 KB)
monatliche, vorläufige Angaben 2016 und 2017 für Rinder, Kälber, Schweine und Schafe

Fleischanfall von geschlachteten Tieren in- und ausländischer Herkunft (xls, 44 KB)
monatliche, vorläufige Angaben 2016 und 2017 für Rinder, Kälber, Schweine und Fleisch zusammen (gewerbliche - und Hausschlachtungen)

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Versorgung

Getreide

Versorgungsbilanz für Getreide (xls, 67 KB)
Wirtschaftsjahre 2009/10 - 2014/15 (vorläufig)
Die Bilanzen sind aufgeteilt in die Kategorien Anbau und Ernte, Erzeugungsbilanz, Marktbilanz sowie Gesamtbilanz

Obst und Gemüse

Obst- und Gemüseverbrauch im Wirtschaftsjahr 2014/15 (pdf, 37 KB)
Versorgungsbilanz Marktobstbau und Marktgemüsebau für die Wirtschaftsjahre (April – März) seit 2011/12

Fleisch

Versorgung mit Fleisch in Deutschland nach Kalenderjahren (xls, 212 KB)
Angaben 1991 bis 2017 (vorläufig) für Rind- Kalb-, Schweine-, Schaf-, Ziegen-, Pferde-, Geflügel- und sonstiges Fleisch sowie Innereien und Fleisch insgesamt (gewerbliche - und Hausschlachtungen)

Futtermittel

Futtermittelbilanz 2016/17 (xlsx, 79 KB)
Vorläufige Zahlen zu Marktgängigen Futtermitteln (Primärfuttermittel, Pflanzliche Futtermittel aus Verarbeitung, tierische Futtermittel) und Nichtmarktgängigen Futtermitteln

Milch

Pro-Kopf-Verbrauch von ausgewählten Milcherzeugnissen in Deutschland (xls, 158 KB)
nach Kalenderjahren von 1950 bis 2015

Versorgung mit Frischmilcherzeugnissen in Deutschland (xls, 187 KB)
nach Kalenderjahren 2000 bis 2015

Versorgung mit Sauermilch-, Kefir- und Joghurterzeugnissen, Milchmischerzeugnissen sowie -getränken in Deutschland (xls, 182 KB)

nach Kalenderjahren 2000 bis 2015

Versorgung mit Industriemilch in Deutschland (xls, 165 KB)
nach Kalenderjahren 2002 bis 2015

Versorgung mit Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnissen in Deutschland (xls, 160 KB)
nach Kalenderjahren 2000 bis 2015

Versorgung mit Nahrungsfetten in Deutschland (xls, 30 KB)
nach Kalenderjahren 2000 bis 2014

Versorgung mit Käseerzeugnissen in Deutschland (xls, 181 KB)
nach Kalenderjahren 2000 bis 2015

Versorgung mit ausgewählten Dauermilcherzeugnissen in Deutschland (xls, 168 KB)
nach Kalenderjahren 2000 bis 2015

Versorgung mit Molkenerzeugnissen in Deutschland (xls, 157 KB)
nach Kalenderjahren 2000 bis 2015

Versorgung mit Eiweißerzeugnissen aus Milch und Molke in Deutschland (xls, 187 KB)
nach Kalenderjahren 2000 bis 2015

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